是什麼讓餐廳值得米其林星級？ 在我看來，它結合了高品質的食材、頂級的烹飪技巧、味道、美味和出色的執行力，菜餚的複雜性必須有意義。 氣氛、裝飾、場地空間必須舒適，並提供優質的服務。 最重要的是，許多人並不總是注意到……是一致性。 每次您一次又一次訪問時，一切都處於最高水平嗎？伺服器和團隊必須工作良好並提供一致的服務和品質。更重要的是，我希望當我向服務員提出問題時，他們應該知識淵博，對每道菜都有了解，而不是向我提供“我不知道，不確定這道菜的成分或原理”。 MoVernie 測試：在品嚐菜單的整個過程中，我去了洗手間兩次，然後我回頭看看服務員多久注意到我離開了椅子，以便他/她可以折疊我的餐巾。兩次，只花了不到10秒，工作人員就來幫我折餐巾。做得好！起重機團隊出色地通過了 MoVernie 測試。 Cranes (1 Michelin Star) – Washington…