@movernie
是什麼讓餐廳值得米其林星級？
在我看來，它結合了高品質的食材、頂級的烹飪技巧、味道、美味和出色的執行力，菜餚的複雜性必須有意義。
氣氛、裝飾、場地空間必須舒適，並提供優質的服務。
最重要的是，許多人並不總是注意到……是一致性。
每次您一次又一次訪問時，一切都處於最高水平嗎？伺服器和團隊必須工作良好並提供一致的服務和品質。更重要的是，我希望當我向服務員提出問題時，他們應該知識淵博，對每道菜都有了解，而不是向我提供“我不知道，不確定這道菜的成分或原理”。
MoVernie 測試：在品嚐菜單的整個過程中，我去了洗手間兩次，然後我回頭看看服務員多久注意到我離開了椅子，以便他/她可以折疊我的餐巾。兩次，只花了不到10秒，工作人員就來幫我折餐巾。做得好！起重機團隊出色地通過了 MoVernie 測試。
Cranes (1 Michelin Star) – Washington DC, USA
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Address: 724 9th St NW, Washington, DC 20001, United States
Phone: +1 202-525-4900
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